Palermo je rájem pro gurmány

Město Palermo, kromě toho, že je hlavním městem italské kultury, je také městem, které má v historii sicilského hlavního města mnoho vynikajících chutí a receptů.

Díky své strategické geografické poloze v srdci Středozemního moře bylo toto město vždy místem dobývání cizími vojsky, které se postupem času smísily a spojily do jediné a jedinečné kultury. Tyto národy zanechaly stopy nejen v umění a kultuře, ale také v místní kuchyni.

Jedním z nejlepších historických receptů jsou těstoviny se sardinkami, které obyvatelé Palerma přezdívají pasta c'a munnizza. Sardinky a divoký fenykl jsou v tomto pokrmu stejně jednoduché jako lahodné.